한식재단, 2010)
오천년 멋과 맛이 흐르는 한국의 음식문화는 식재료와 조리방법의 전통을 유지하는 측면과 한식의 고유성을 지키면서 시대에 맞게 발전, 계승되어 온 보다 넓은 의미를 포괄하는 개념으로 크게 두 가지로 정리될 수 있으며, 최근 한식의 세계화를 위해서 전통성과 함께 현지 적응 및 발
쾌적한 분위기에서 한식을 즐길 수 있을 것이다. 그러나 이 점도 쉽지 않다. 그 이유는 한식의 특성상 패밀리 레스토랑에서의 메뉴로 부적합한 점이 있다. 우리나라 음식 중 세계화된 대표적인 음식의 현황 및 우리음식의 세계화에 장애요인이 무엇인지 살펴보고 그 개선 방안도 제시하겠다.
한식 체험 기회 확대 등 해결해야 할 과제들이 많다. 따라서 한식산업이 글로벌 수준의 경쟁력을 갖추기 위해서는 정부와 업계, 학계의 전문가들은 물론 일반 국민들까지도 서로 머리를 맞대어 지혜를 모으고, 세계 음식산업의 동향과 다른 나라 음식의 세계화 성공 사례들을 참고하여 발전적 방안들을
한식 체험 기회 확대 등 해결해야 할 과제들이 많다. 따라서 한식산업이 글로벌 수준의 경쟁력을 갖추기 위해서는 정부와 업계, 학계의 전문가들은 물론 일반 국민들까지도 서로 머리를 맞대어 지혜를 모으고, 세계 음식산업의 동향과 다른 나라 음식의 세계화 성공 사례들을 참고하여 발전적 방안들을
한식이 갖고 있는 웰빙적 요소와 음식 외의 전통 문화적 요소를 결합하여 하나의 브랜드 상품으로 산업화한다면 세계화의 잠재력이 충분할 것이다. 따라서 한식의 세계화를 위한 한식의 개념과 현황부터 문제점과 다른 나라 음식의 세계화 성공 사례들을 참고하여 이에 따른 발전방안을 수립해 보도
2.본론
⑴국산 막걸리 일본 진출
①막걸리 열풍의 이유와 진출 현황.
첫 번째로 ,막걸리의 낮은 도수는 막걸리가 일본에서 사랑받는 이유 중 하나이다. 일본에도 막걸리와 같은 방식으로 만드는 '도부로쿠'라는 전통주가 있으나 도수가 높아 부담스러워하는 일본인들에게 막걸리는 상대적으로 편안
또한 3) 이러한 최근 외식소비 수요를 충족하기 위해 외식/급식 기업들이 어떠한 대응을 하고 있는지 각각에 대한 사례를 제시하시오. 추가적으로 4) 이러한 트렌드에 의해 외식/급식 산업이 직면한 위기나 도전과제는 무엇인지 기술하고, 5) 이를 극복 또는 해결하기 위한 경영 방안을 제시하고자 한다.
되니 식당의 양극화 현상이라고 말한다던지... 등과 같은 사례는 무수히 많다. 그러나 한국에 상륙한 미국의 패밀리레스토랑이 미국 시장에서는 수명을 다한 상품이기에 국내 시장에 상륙하여 그 생명을 이어가는 것과 같이, 국내시장이 포화되면 우리도 외국시장을 찾아나서는 것은 당연한 논리이다.
△ 국가브랜드위원회는 국가브랜드 관리시스템을 구축하기 위해 국가브랜드지수(Korea Brand Index)를 개발하여 브랜드 제고 사업의 성과평가와 환류를 위한 지표로 활용할 계획. 대한민국 브랜드 대상 시상, 국가브랜드 인증마크 부여 등을 통해 브랜드 관리의 모범사례를 확산하고 국민적 관심을 제고
한식업의 중국 진출은 투자가치와 성공가능성에 있어 매력적일 것이다.
또한, 중국은 2001년 12월에 WTO 가입하면서 외국자본에 대한 시장참여규제를 완화시켜 왔다. 업종에 따라 네거티브리스트를 설정하여 제한하는 등, 몇 가지 업종에서는 제약이 되는 경우도 있지만 2004년 12월 11일에 외식을 포함